株式会社shiitakey

企業名	株式会社shiitakey
ファンド名	岩手新事業創造ファンド3号
投資時ニュースリリース	https://www.igjs-vc.co.jp/imagem/fund/1740094049_01.pdf
事業内容	菌床しいたけの生産・販売
会社紹介文	shiitakeyは、岩手県紫波町内にて2021年に離農する農業ハウスを引き継ぐ形で創業した企業であり、約3年にわたる生産経験をもとに農業に成長性を感じ、園芸施設を取得し規模拡大を目指しています。生産された高級菌床しいたけ「禅丸」は主に首都圏の一流料亭や岩手県内高級飲食店で提供されるなど販売実績が積み上がりつつあり、今後は効率的な生産体制を構築するとともに販売量を増やし、売上増加を目指します。 shiitakeyでは高品質な農産物を、安定して、生産効率よく育てるために、独自に設置したITセンサーから得られる環境・栽培データをもとに安定した栽培環境を整えています。また、飲食店が求めるサイズや時期に合わせて栽培品種の選定から生産、流通、そして消費者の手元に届くまでを、一貫して当社が担うことで、安定した品質のものを定期的に販売しています。将来的には、同様の仕組みを海外に拡大することを目指しています。
設立（創業）	2021年6月1日
代表者	小野　頌太郎
住　所	岩手県紫波郡紫波町南日詰蔭沼１４９番地
企業ホームページURL	https://shiitakey.jp/